娘に伝えたい！あともう一品Vol.4　お弁当のすきまを埋めよう　明太子ポテト

娘達にお弁当を作っていた頃よくリクエストされた料理に「明太子ポテト」があります。

明太子は辛いのが苦手な次女にはタラコで対応したりしてたなぁ〜。
なので、その辺は臨機応変に・・・（臨機応変！好きな言葉ですw）

材料

1. ジャガイモ：1個
2. 明太子：大さじ1くらい
3. 料理酒：小さじ1くらい
4. しょうゆ：少々

作り方

1. ジャガイモはひょうし切りにします。
2. 明太子はほぐしておきましょう
3. お皿にジャガイモと明太子を入れて料理酒としょうゆをかけます
4. ラップをして電子レンジで約１分
5. ラップをめくり（やけどに注意！）混ぜます
6. ラップを元に戻し電子レンジでもう約1分

電子レンジの長さは電子レンジによって熱の通りが違うので様子を見てジャガイモが柔らかくなればOKです

使用例

なんといってもお弁当のスキマを埋める一品に最適です。

とはいえ、サラダとしてレタスの上に乗せてもう一品として食卓に乗せても良いですし、パンに挟んで召し上がったりとアイデア次第で色々手軽に楽しめます。

かねふく めんたいパーク伊豆

今回、明太子を使ったことである施設を思い出したのですが・・・

それは、わが静岡が誇る施設の一つ「かねふく めんたいパーク伊豆」

お土産コーナーはもちろんのこと、天気が良ければ富士山をながめてつかれる足湯あり、雨でもボルダリングができたり他にも楽しめるキッズスペースあり、ガラス越しに工場見学もでき、かわいい明太子のキャラクターがいたりと家族で楽しめる施設です。隠れファンの多い明太子おにぎりは絶品です。

行きたいなぁ〜これだけ書いておいて、実はまだ行ったことがないのだ←ないんか〜〜〜い！よく車で通ると屋根にくっついているタラコのキャラクター（たらピヨというらしい）が目に入るのですが、あのウィルスのせいで行く機会を失ってしまってます。クチコミが本当によくって今行きたい施設の一つです。

『かねふく めんたいパーク伊豆』

通販もしていて2021/5/31までは20％オフらしいから買っちゃおうかな？！

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