長女豚の角煮の作り方教えて〜💓難しそうだけど、私にも作れるかな？
みゆんば圧力鍋があれば、とっても柔らかな角煮が簡単に出来ちゃうよ！
目次
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材料
- 豚のかたまり肉：500～800g（適当に）
- しょうが：ひとかけを薄切り
- あれば長ネキの青い部分：あるだけでOKなければないでもOK
みゆんば材料も神経質にならず、ショウガの量もひとかけ程度！
苦手なら入れなくてもいいし
（私は、入れて煮詰めた物が美味しいと思うけど）
長ネギもあれば入れるって感じで大丈夫。
長女お肉の量は？
500〜800グラムって書いてあるけど。
みゆんばお肉もこの範囲なら全然アバウトでOK!
調味料
- しょうゆ：大さじ6
- 砂糖：大さじ3
作り方
1、たっぷりの水に入れた圧力鍋に肉とネギ・ショウガを入れます。
2、強火で火にかけます。
3、アクが出てきます。
4、アクは丁寧に取り除きましょう。
5、圧力鍋のフタをして高圧2にセットします。
6、圧力がかかると、赤いボッチが上がってきます。
圧力鍋によって、ピンが上がるものなど形状が異なりますので説明書で確認してみてください。
7、蒸気が出てくるので、蒸気が出続ける程度に弱火にして20分煮ます。
8、20分たったら、赤いボッチが下がるまで自然放置します。
9、蓋を開け、ネギだけ取り出します。
10、煮汁を肉が半分見える程度に残して捨てます。
11、砂糖としょうゆを加えます。
12、中火程度の火にかけ、時々ひっくり返しながら、ちょっとトロッとするまで煮詰めれば出来上がりです。
13、盛り付けて召し上がれ！
お肉もバラ肉でもかたまり肉でも安売りのお肉で美味しく出来ますよ。
動画
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圧力鍋はとっても便利なので、持っているとかなり時短料理が出来ます。
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